В рамках проекта была разработана функциональная планировка, продуманы рабочие зоны для персонала и организовано рациональное размещение профессионального оборудования.
Особое внимание уделялось скорости обслуживания, удобной логистике кухни, зонам хранения, приготовления и выдачи заказов. Реализованные решения позволяют оптимизировать рабочие процессы, повысить эффективность команды и обеспечить стабильное качество сервиса даже при высокой загрузке.