Камера лиофильная Abat ЛФ-06П

Дегидратор-шкаф сушильный лиофильный для продуктов Abat ЛФ-06П серии CHEF предназначен для высушивания продуктов в морозильной камере без потери вкуса и питательной ценности при помощи вакуумного насоса для последующего длительного хранения пищи в герметичной упаковке от 15 до 25 лет.
Аппарат предназначен для бережной сушки пищевых продуктов (сублимирования) под воздействием низких температур и вакуума с сохранением до 99% всех полезных веществ в продукте. Шкаф имеет:
цилиндрическую вакуумную камеру со стеллажом для лотков;
сенсорную панель управления;
5 лотков размером 298х412х16мм для размещения продукта;
вакуумный насос;
лоток размером 560х105х16мм для сбора жидкости.
Рабочее давление в лиофильной камере - 5мбар. Температура поверхности кассеты в режиме предварительной заморозки: от -20°C. Температура поверхности кассеты: мин.-30°C. Температура поверхности кассеты при окончательной сушке: +23...+51°C. Температура поверхности кассеты в режиме разморозки: +60°C. Материал кассеты – алюминий. Время достижения рабочего значения вакуума - 30мин. Стандартная остаточная влажность - 2%. Хладагент - R404A. Объем загружаемого продукта - 6кг. Суммарная площадь лотков – 0,6м2.
Сенсорная панель управления серии CHEF позволяет:
выбрать одну из 10 встроенных программ;
записать до 100 новых программ до 10 шагов в каждой;
устанавливать температуру от -20°C для режима предварительной заморозки;
устанавливать температуру окончательной сушки для каждой программы в диапазоне от +23°C до +51°C;
устанавливать время шага выбранной программы;
выполнить диагностику системы.
Сублимировать можно практически любые продукты:
ягоды (клубника, малина, черника, смородина и т.д);
фрукты (вишня, абрикосы, дыня, инжир и т.д.);
овощи (картофель, морковь, свёкла, чеснок и т.д.);
первые блюда (супы);
вторые блюда (каши, плов, макароны и т.д.);
грибы;
молочные продукты (мороженое, йогурт, творог, молоко и т.д.);
кондитерские изделия (птичье молоко и т.д.);
мясо;
рыбу;
травы, специи и зелень.
Аппарат удаляет до 98% влаги из продукта. Вкусовые качества продукта остаются практически неизменными. Быстрое восстановление продукта к исходным параметрам происходит при добавлении воды. Лотки, контактирующие с продуктом, и облицовка корпуса выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304. Прозрачная дверь закрывается с помощью поворотной ручки в две ступени: сначала прикрывается, а затем прижимается к уплотнению.

Артикул

CR10-G (220 V) дверь левая

Температурный режим (С)

-20 / 51

Габариты нетто (мм)

560x732x1067