Льдогенератор Abat ЛГ-60/20Г-02

Льдогенератор с воздушным охлаждением предназначен для приготовления гранулированного льда, применяемого для длительного охлаждения свежей рыбы и мяса, свежих фруктов и овощей, подачи шампанского и вин, оформления блюд в отелях, барах и ресторанах и оснащен встроенным бункером для конечного продукта. Размер гранулы - от 5 до 10мм. Производительность - макс.60кг/сутки. Вместимость бункера - 20кг. Расход воды - 1л/кг. Хладагент - R404a, 260г.
Льдогенератор имеет вертикально ориентированный неподвижный герметичный испаритель для намерзания льда. Намерзший внутри испарителя лед срезается шнеком, который имеет привод от мотор-редуктора. Лед, проходя через втулку-ледокол, образует форму гранул и попадает в бункер.
В случае отключения и повторного включения работа льдогенератора начинается с проверки уровня воды в ванне. Доступ в бункер со льдом обеспечивает легко отодвигающаяся вовнутрь дверца. Контейнер для льда изготовлен из пищевого термоформованного пластика, стенки - изолированные пенополиуретаном с высокой плотностью. Аппарат имеет регулируемые по высоте ножки и компактные размеры: его можно легко установить под барную стойку.
Льдогенератор выполнен полностью из нержавеющей стали (за исключением задней стенки). Система воздушного охлаждения обеспечивает стабильную работу аппарата, в том числе и в жарких климатических условиях. Эксплуатация льдогенератора допускается при температуре окружающего воздуха от +10С до + 43С, относительной влажности от 40 до 70%.
Для защиты от повреждений льдогенератор оснащен системой автоматического отключения в случае:
перегрева конденсатора,
утечки хладагента,
переполнения бункера льдом.
Требуется подвод и отвод воды. Температура льда от -0,5oС до -1,5oС, при такой температуре лед остается твердым, но не жестким, благодаря чему данный тип льда безопасно использовать в процессе приготовления фарша (куттерования). Большая поверхность соприкосновения с охлаждаемым продуктом обеспечивает более интенсивное и быстрое охлаждение продукта. Влажность от 75% до 85% позволяет сохранить свежесть продуктов на более долгий срок.
Гранулированный лед прекрасно ведет себя при транспортировке и хранении (не смерзается). Форма гранулированного льда не имеет острых краев, поэтому внешняя форма продукта не деформируется при пересыпании или выкладывании основы под них.

Артикул

696294266

Хладагент

R404a

Мощность (Вт)

430 Вт