Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ПМ3-01
432 795 ₽
Бесплатная доставка
Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ПМ3-01 — профессиональное тепловое оборудование для оснащения горячего цеха. Предназначен для кухонь ресторанов, кафе, заведений быстрого питания и кулинарных отделов магазинов.
Пароконвектомат электрический, серии ПМ3-01, с бойлером, электронным программируемым управлением + энкодер оснащен 3-х канальным температурным датчиком-щупом, парогенератором, автоматической мойкой, душем, LED-подсветкой. Вместимость - 10GN1/1-65мм (гастроемкости в комплект не входят). Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости: GN2/3, GN1/2, GN1/3, GN2/8. Расстояние между направляющими по вертикали - 70мм. Рабочая температура: до +300°С.
Режимы работы:
конвекция (+30°С...+300°С),
конвекция+пар (+30°С...+250°С),
пар (+30°С...+100°С),
предварительный разогрев,
охлаждение (до +30°С),
программы.
Количество воздушных нагревателей - 3шт., мощность – 15000Вт. Количество нагревателей парогенератора - 3шт., мощность – 9000Вт. Мощность электродвигателя вентилятора - 370Вт. Мощность освещения - 15Вт. Освещенность в камере пароконвектомата - не менее 300ЛК. Расход воды при работе на режиме «Пар» - 6-7л/ч.
Оборудование предназначено для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор.
Электронная панель управления имеет:
память на 110 собственных программ (до 10 этапов приготовления в каждой), защищенных индивидуальным паролем повара;
таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут,
USB-порт,
5 скоростей вращения реверсивного вентилятора из нержавеющей стали,
регулировку влажности (от 0 до 100%),
быстрый доступ к программам мойки и настройку параметров через «шатл».
Современная автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим 9 (не более чем за 5 минут). Совершенная аэродинамика камеры гарантирует равномерную циркуляцию тепловых потоков.
Пароконвектомат может работать по времени и по температуре щупа. Многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта автоматически завершит процесс приготовления после достижения продуктом необходимой степени готовности.
Аппарат имеет систему охлаждения слива, возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления. Вентилируемая дверь духовки с тройным остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери.
Оборудование оснащено полностью автоматической мойкой с 6 режимами работы с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых в виде таблеток. Помимо автоматической мойки пароконвектомат оснащается встроенным ручным душем с возвратным механизмом. Аппарат имеет функцию автоматического определения степени образования накипи и автоматической декальцинации бойлера.
Уровень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5, что позволяет мыть ее изнутри под струей воды. Великолепная…
Услуги к товару
Услуги оплачиваются отдельно — свяжемся с вами после заказа для уточнения деталей и оплаты.
5 000 ₽
Установка оборудования и монтаж
Предлагаем комплексные услуги по подбору, поставке, установке и подключению профессионального оборудования для ресторанов, кафе, баров, столовых, пекарен, кондитерских, магазинов и пищевых производств. Выполняем монтаж технологического, теплового, холодильного, электромеханического, посудомоечного и вентиляционного оборудования с учетом особенностей объекта, требований производителя и действующих технических норм.
Подробнее
Похожие товары
Почему нам доверяют оснащение HoReCa