Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ПМ3
396 297 ₽
Бесплатная доставка
Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ПМ3 — профессиональное тепловое оборудование для горячего цеха предприятий общепита и торговли. Применяется на кухнях ресторанов, кафе, заведений быстрого питания и кулинарных отделов магазинов.
Пароконвектомат электрический, серии ПМ3, с бойлером, электронным программируемым управлением + энкодер оснащен 3-х канальным температурным датчиком-щупом, парогенератором, ручным душем, LED-подсветкой. Вместимость - 10GN1/1-65мм (гастроемкости в комплект не входят). Продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости: GN2/3, GN1/2, GN1/3, GN2/8. Расстояние между направляющими по вертикали - 70мм. Рабочая температура: до +300°С.
Режимы работы:
конвекция (+30°С...+300°С),
конвекция+пар (+30°С...+250°С),
пар (+30°С...+100°С),
предварительный разогрев,
охлаждение (до +30°С),
программы.
Количество воздушных нагревателей - 3шт., мощность – 15000Вт. Количество нагревателей парогенератора - 3шт., мощность – 9000Вт. Мощность электродвигателя вентилятора - 370Вт. Мощность освещения - 15Вт. Освещенность в камере пароконвектомата - не менее 300ЛК. Расход воды при работе на режиме «Пар» - 6-7л/ч.
Оборудование предназначено для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара - парогенератор.
Электронная панель управления имеет:
память на 110 собственных программ (до 10 этапов приготовления в каждой), защищенных индивидуальным паролем повара;
таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут,
USB-порт,
5 скоростей вращения реверсивного вентилятора из нержавеющей стали,
регулировку влажности (от 0 до 100%),
быстрый доступ к программам мойки,
настройку параметров через «шатл».
Современная автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим 9 (не более чем за 5 минут). Совершенная аэродинамика камеры гарантирует равномерную циркуляцию тепловых потоков.
Пароконвектомат может работать по времени и по температуре щупа. Многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта автоматически завершит процесс приготовления после достижения продуктом необходимой степени готовности.
Аппарат имеет систему охлаждения слива, возможность одновременно готовить продукты с различным временем приготовления. Вентилируемая дверь духовки с тройным остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери. Аппарат имеет функцию автоматического определения степени образования накипи.
Уровень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5, что позволяет мыть ее изнутри под струей воды. Великолепная звукоизоляция гарантирует уровень шума не выше 65 децибел при эксплуатации печи. Все внутренние и облицовочные поверхности пароконвектомата изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
Предусмотрена возможность установки на подставку типа ПК-10 с использованием комплекта установочного КУ-ПКА-3 (код…
Услуги к товару
Услуги оплачиваются отдельно — свяжемся с вами после заказа для уточнения деталей и оплаты.
5 000 ₽
Установка оборудования и монтаж
Предлагаем комплексные услуги по подбору, поставке, установке и подключению профессионального оборудования для ресторанов, кафе, баров, столовых, пекарен, кондитерских, магазинов и пищевых производств. Выполняем монтаж технологического, теплового, холодильного, электромеханического, посудомоечного и вентиляционного оборудования с учетом особенностей объекта, требований производителя и действующих технических норм.
Подробнее
Похожие товары
Почему нам доверяют оснащение HoReCa