Пароконвектомат Tatra TPI 20 DC.2V

Пароконвектомат электрический инжекторный напольный предназначен для использования на предприятиях общественного питания для приготовления различных блюд с применением режимов сочетания конвекции и пара. Фактически пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как:
конвекционная печь,
жарочный шкаф,
пароварка,
плита и сковорода.
Пароконвектомат оснащен 1 вкатной тележкой для установки 20GN1/1 (гастроемкости в комплект не входят); термощупом; 3 программами автоматической мойки (легкая, средняя, интенсивная), которые помогают поддерживать гигиеническую чистоту оборудования (предусмотрен режим ополаскивания без моющего средства) и электронной панелью управления. Предусмотрена возможность сохранения до 99 программ. Каждая программа может содержать до 4 этапов приготовления. Максимальная температура нагрева рабочей камеры +260С.
Ручные режимы приготовления:
конвекция +30/+260С,
комбинированный режим конвекция+пар +30/+230°С,
приготовление на пару +35/+130С.
Расстояние между уровнями 67 мм. Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения, а также инновационный дизайн камеры обеспечивают однородность приготовления и прекрасный результат для любых блюд. Тип образования пара - инжекторный с электронной регулировкой впрыска воды.
Функции:
предварительный нагрев;
приготовление по термощупу;
приготовление в режиме Delta T;
быстрое охлаждение камеры.
Доступен режим бесконечного времени приготовления (готовка продолжается до выключения пароконвектомата). Подсветка рабочей камеры осуществляется при помощи галогеновой лампы. Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Двойная дверь из закаленного стекла с системой легкой очистки эффективно сокращает теплопотери и защищает персонал от ожогов. Пароконвектомат необходимо подключить к воде и канализации.

Артикул

VA-WB1

Установка

Напольная

Температурный режим (С)

30 / 260