Пароконвектомат Unox XEBC-06EU-EPRM-MP
568 022 ₽
Бесплатная доставка
Пароконвектомат электрический инжекторный настольный для выпечки, серии BakerTop MIND.Maps Countertop, оснащен программируемой сенсорной панелью управления MASTER.Touch Plus, универсальными направляющими из нержавеющей стали с желобками для лёгкой загрузки, многоточечным (4 точки) датчиком-термощупом MULTI.Point, светодиодной подсветкой в двери, предохранительным термостатом, микровыключателем двери, системой самодиагностики, дверным замком из высокопрочного углеродного волокна, вместительным поддоном для сбора жидкости, автоматической системой мойки Rotor.KLEAN, Wi-Fi подключением.
Вместимость – 6 противней 600х400мм или 6GN1/1 (в комплект не входят). Расстояние по вертикали между направляющими - 80мм.
Рабочие режимы:
конвекционная выпечка +30/+260С;
конвекционная выпечка+пар с функцией STEAM.Maxi 30-90% +35/+260С;
конвекционная выпечка+влажность с функцией STEAM.Maxi 10-20% +48/+260С;
пар с функцией STEAM.Maxi 100% +48/+130С;
сухая выпечка с функцией DRY.Maxi 10-100% +30/+260С;
приготовление Delta-T с помощью щупа.
Функция SMART.Preheating автоматически устанавливает температуру и время разогрева. Температура предварительного разогрева камеры: до +260С.
Распределение воздуха в камере осуществляется с помощью технологии AIR.Maxi: 2 реверсивных вентилятора с 4 скоростями. Система DRY.Maxi обеспечивает высокоэффективное удаление влаги из камеры. Технология STEAM.Maxi способствует образованию насыщенного пара уже при +35С. Функция PRESSURE.Steam увеличивает насыщенность и температуру пара.
Технология ADAPTIVE.Cooking™ с датчиком влажности оптимизирует процесс выпечки и автоматически регулирует параметры выпечки для гарантированного отличного результата; обеспечивает одинаково хороший результат при полной и частичной загрузке камеры. Внешние поверхности пароконвектомата и двери остаются холодными на ощупь благодаря технологии Protek.SAFE™. При открытии дверцы работа вентилятора останавливается.
Оборудование регулирует потребление электроэнергии в соответствии с рабочими режимами. Панель управления 9,5'' позволяет запрограммировать более 1000 программ, присвоить имя, написав его на любом языке, и загрузить картинку для каждой программы. Технология MIND.Maps позволяет графически изобразить одним движением рабочие процессы с неограниченным числом шагов.
Автоматический режим CHEFUNOX для 9 видов продуктов выбирает режим выпечки, блюдо для выпечки, размер блюда, конечный результат и запускает процесс выпечки. Технология MULTI.Time управляет 10 таймерами выпечки различных продуктов на разных уровнях одновременно. Технология MISE.EN.PLACE синхронизирует загруженные в камеру противни, чтобы все блюда были готовы одновременно.
Функция AUTO.Soft управляет повышением нагрева, чтобы сделать его более мягким. На дисплее отображается оставшееся рабочее время (если не используется щуп), реальное и установленное время, температура щупа и камеры, влажность, скорость вентилятора.
Предусмотрены непрерывный режим работы и режим поддержания в горячем…
Услуги к товару
Услуги оплачиваются отдельно — свяжемся с вами после заказа для уточнения деталей и оплаты.
5 000 ₽
Установка оборудования и монтаж
Предлагаем комплексные услуги по подбору, поставке, установке и подключению профессионального оборудования для ресторанов, кафе, баров, столовых, пекарен, кондитерских, магазинов и пищевых производств. Выполняем монтаж технологического, теплового, холодильного, электромеханического, посудомоечного и вентиляционного оборудования с учетом особенностей объекта, требований производителя и действующих технических норм.
Подробнее
Похожие товары
Почему нам доверяют оснащение HoReCa