Шкаф жарочный Abat ШЖЭ-3-К-2/1

Шкаф жарочный электрический с 3 камерами из нержавеющей стали, принудительной конвекцией и пароувлажнением (подключение к водопроводу, инжекторный впрыск) предназначен для жарки полуфабрикатов из рыбы, мяса и овощей и выпечки мелкоштучных кулинарных изделий. Внутренний размер каждой камеры - 538х715х290мм.
Шкаф оснащен:
направляющими для установки 3х4 гастроемкостей GN2/1 (в комплекте 6GN1/1-65 и 3 решетки 530х650мм из нержавюещей стали);
раздельной регулировкой мощности верхнего и нижнего блоков ТЭНов каждой камеры.
Диапазон регулирования температуры жарочного шкафа +20/+270С. Время разогрева жарочного шкафа до рабочей температуры +240С, не более 20мин. Площадь пода - 1,123м2. Аварийный терморегулятор предохраняет камеру от перегрева свыше +320С.
Камера с циркуляцией воздуха и увлажнением снабжена двигателем–вентилятором (мощностью 30Вт). Каждая камера состоит из:
нержавеющего корпуса;
съемных направляющих для противней;
подовогo листа;
верхнего и нижнего блока ТЭН;
двигателя–вентилятора;
кожуха вентилятора;
распылителя воды.
Нижний блок ТЭН закрыт нержавеющим листом (подом). Для уменьшения потерь тепла корпус шкафа обернут теплоизоляцией и алюминиевой фольгой. С правой стороны каждой секции жарочного шкафа имеется панель управления.
На панели управления жарочного шкафа расположены:
два переключателя;
терморегулятор;
сигнальные лампы;
аварийный термовыключатель;
кнопка управления электромагнитным клапаном;
клавишный выключатель вентилятора.
Переключатели служат для раздельного включения каждого (верхнего и нижнего) блока ТЭН и для регулирования интенсивности их нагревания. Регулирование нагрева производится установкой ручек переключателей в положения 1, 2 и 3, что соответствует слабому, среднему и сильному нагреву. Все элементы конструкции выполнены из нержавеющей стали. Шкаф имеет регулируемые по высоте ножки. Длина с ручкой и кожухом 930мм.

Артикул

ВМ-23/557

Установка

Напольная

Температурный режим (С)

20 / 270