Концентрат панировки ZESTY'S PROFESSIONAL Острый 375г
391 ₽
Бесплатная доставка
Концентрат панировки ZESTY'S PROFESSIONAL Острый 375г. Смесь сухая для приготовления 5.75кг панировки. Срок годности: 24 месяцев с даты изготовления. Хранить при температуре от +2 ºС до +20 ºС и относительной влажности воздуха не более 75 %. Вес нетто: 375 г. Упаковка: пакет фольгированный запаянный. Внешний вид упаковки может отличаться от предоставленного на фото.
Концентрат необходимо смешать с мукой и солью перед использованием в соответствии с инструкцией на упаковке.
Для того, чтобы панировка получилась золотистой и хрусткой, а чешуйки не были грубыми и жёсткими, мы рекомендуем использовать готовую панировочную смесь. Если Вы решите использовать концентрат панировки и самостоятельно добавить муку и соль, обратитесь за рекомендациям по выбору ингредиентов.
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫБОРУ ИНГРЕДИЕНТОВ:
ВНИМАНИЕ! ПРИ САМОСТОЯТЕЛЬНОМ ВЫБОРЕ МУКИ ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПАНИРОВКЕ НЕОБХОДИМО ИСПОЛЬЗОВАТЬ МУКУ С НИЗКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ПРОТЕИНА (БЕЛКА) И ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ КРАХМАЛА.
В случае, если цвет готовой панировки получается слишком темным, а чешуйки твёрдыми и грубыми, необходимо подобрать другую муку с меньшим содержанием белка. Посмотреть его количество можно на этикетке упаковки с мукой в разделе "Пищевая ценность". Рекомендуемое содержание белка не должно превышать 9-10 грамм на 100 грамм муки. Если выбор муки ограничен, можно заменить ее часть (10 – 20 %) рисовой мукой и/или кукурузным крахмалом.
Для приготовления готовой панировки может быть использована любая пищевая соль. Использование морской или гималайской соли сделает вкус панировки богаче и интереснее.
Важно: использовать средства индивидуальной защиты органов дыхания.
Продукция соответствует установленным стандартам стран Евразийского экономического союза (ЕАЭС) и сертифицирована по стандарту «Халяль».
СОСТАВ:
усилитель вкуса и аромата Е621
соль
кайенский перец
разрыхлитель Е50011
лук репчатый сушёный
чеснок сушёный
сельдерей
пряности
капсикум олеорезин перца 10%
Может содержать следы горчицы, арахиса, молока и молочных продуктов, продуктов переработки сои, яичных продуктов, а также продукты переработки злаков, содержащих глютен.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ на 100 г продукта (средние значения):
белки 4 г
жиры 3,5 г
углеводы 11 г
Услуги к товару
Услуги оплачиваются отдельно — свяжемся с вами после заказа для уточнения деталей и оплаты.
5 000 ₽
Установка оборудования и монтаж
Предлагаем комплексные услуги по подбору, поставке, установке и подключению профессионального оборудования для ресторанов, кафе, баров, столовых, пекарен, кондитерских, магазинов и пищевых производств. Выполняем монтаж технологического, теплового, холодильного, электромеханического, посудомоечного и вентиляционного оборудования с учетом особенностей объекта, требований производителя и действующих технических норм.
Подробнее
Похожие товары
Почему нам доверяют оснащение HoReCa
