Пароконвектомат Abat ПКА 20-1/1ПМ2-01

Пароконвектомат электрический напольный с бойлером, с электронным программируемым управлением оснащен душирующим устройством, подсветкой, таймером от 1 мин. до 9ч.59мин, 3-х канальным температурным датчиком-щупом, парогенератором, регулировкой влажности (от 0 до 100%), 2 вентиляторами с 5 скоростями, реверсом, встроенной системой охлаждения слива, автоматической мойкой. Вместимость - 1 тележка-шпилька на 20GN1/1-65мм (тележка в комплекте, гастроемкости в комплект не входят).
Расстояние между гастроемкостями - 70мм. Рабочая температура - до +270С. Количество ТЭНов:
воздушных – 8шт.,
парогенератора – 8шт.
Оборудование предназначено для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно. Способ образования пара – парогенератор. Предусмотрено следующие режимов работы:
конвекция до +270С,
парообразование до +100С,
пар при низких температурах от +30С до +98С,
комбинированный режим: конвекция+пар от +30С до +270С,
разогрев.
При одновременном приготовлении различных блюд, каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ, выглядит аппетитным и свежим.
Электронная панель управления на русском языке позволяет программировать до 110 собственных программ приготовления. Вентилируемая дверь камеры предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Механизм двери с ручкой типа байонет (одноходовая) действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрыть одним движением руки, что значительно облегчает работу повара. Автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим.
Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд. Конструкция камеры позволяет мыть ее изнутри под струей воды, жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов. Автоматическая мойка с 6 программами осуществляется в трех режимах:
короткая,
средняя и
полная с применением как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток.
ТЭНы парогенератора легко очищаются от накипи. Все детали пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Подключение пароконвектомата к водоснабжению необходимо производить только через водоумягчительную установку (водородно-ионного обмена). ЗАПРЕЩАЕТСЯ использование натриево-ионного водоумягчителя (при использовании данного типа водоумягчителей возможны забросы воды из бойлера в камеру). Рекомендуется использовать фильтр BRITA PURITY C300 Quell ST, который предусмотрен руководством по эксплуатации.

Артикул

ПКА 20-1/1ПМ2-01

Установка

Напольная

Температурный режим (С)

30 / 270