Пароконвектомат Convotherm maxx pro easyTouch 6.10 EB CS

Пароконвектомат электрический настольный бойлерный с сенсорным программируемым управлением оснащён многоточечным термощупом, ручным душем, функцией копчения ConvoSmoke. Вместимость – 7GN1/1 (рамка GN1/1 в комплекте) или, при использовании специальной рамки (в комплект не входит и приобретается отдельно), 5ЕN (противни размером 600х400мм). Нагрузка на гастроёмкость – макс.15кг. Загрузка – макс.30кг. Уровень шума – 70дБ(А).
Новая интеллектуальная закрытая приточно-вытяжная система контроля воздуха Natural Smart Climate (ACS+) имеет следующие рабочие режимы:
пар (+30/+130) с гарантированным насыщением,
комбинированный пар (+30/+250С) с автоматической регулировкой влажности,
конвекция (+30/+250С) с оптимизированной передачей тепла,
и дополнительные функции:
Crisp&Tasty (5 параметров удаления влаги),
BakePro (5 режимов профессиональной выпечки),
HumidityPro (5 уровней влажности),
5-ти скоростной вентилятор,
автоматическую систему очистки ConvoClean+ с режимом eco, regular и express; интерфейс FilterCare.
Гигиеничность дверной ручки обеспечивается антибактериальным покрытием HygieniCare. Панель управления easyTouch имеет 10” TFT-дисплей HiRes-Glass-Touch, встроенную книгу рецептов с 7 категориями, функции:
Press&Go (режимы Manager and Crew),
ecoCooking (энергосбережение),
Cook&Hold (приготовление блюд с последующим поддержанием температуры),
Regenerate+ (гибкая многорежимная регенерация и восстановление),
TrayTimer - для одновременного приготовления разных блюд,
TrayView – управление загрузкой для автоматической готовки различных продуктов в режиме Press&Go, низкотемпературного и Delta-T приготовления,
автозапуск; видеосправки с выводом на дисплей тематических видео, возможность программирования до 399 программ с 20 шагами.
Комплектация:
правосторонняя самозакрывающаяся дверь с энергоэффективным тройным стеклом,
ручка дверцы с предохранительной защёлкой и функцией захлопывания,
внутреннее хранение данных HACCP и пастеризации,
USB-порт, встроенный в панель управления;
WiFi и Ethernet-интерфейс (LAN),
LED-подсветка в рабочей камере,
функции предварительного разогрева и остывания.
Материал рабочей камеры - AISI 304. Класс влагозащиты - IPX5, что позволяет избежать загрязнения внутренней части устройства чистящими или дезинфицирующими средствами. Прямоугольные ножки высотой 100-125мм обеспечивают максимальную устойчивость и регулировку по высоте без подъёма печи.

Артикул

maxx pro easyTouch 6.10 EB CS

Установка

Настольная

Температурный режим (С)

30 / 250