Пароконвектомат Lainox COEN026R+ICLD+NPS

Пароконвектомат электрический, линии Compact Naboo, с функцией прямого пара (инжекторный), программируемым сенсорным управлением, душем, правой дверью (петли справа) имеет режимы приготовления:
ICS - автоматическая интерактивная система приготовления по итальянским, французским, международным, испанским, русским, азиатским и немецким рецептам, включая их историю, ингредиенты, технологический процесс, программу автоматического приготовления и сервировку;
•
ручное приготовление с тремя режимами: конвекция +30/+300С, пар +30/+130С, конвекция + пар +30/+300С с мгновенным пуском;
•
программируемый режим – возможность запрограммировать и сохранить в памяти в автоматической последовательности (до 15 циклов) рецепты с индивидуальным названием, картинкой и информацией;
•
многоуровневое приготовление и JIT, двойное многоуровневое приготовление: удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность.
Вместимость - 6GN2/3. Расстояние по вертикали между направляющими - 60мм. Количество порций – 20-50шт.
Панель управления располагается в верхней части, имеет конфигурируемый (в зависимости от потребностей пользователя с выводом на первый план наиболее используемых программ) цветной ЖК-дисплей 7” (178мм) высокого разрешения с функциями Touch Screen, запуск автоматического приготовления (ICS) “одним касанием”:
организацию папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название;
•
интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления;
•
рукоятку SCROLLER PLUS с функцией Scroll (прокрутка) и Push (нажатие) для подтверждения выбора.
Подключение оборудования к сети Wi-Fi позволяет:
создавать рецепты со списком ингредиентов, порядком приготовления и иллюстрациями;
•
меню с расчетом калорий и указанием аллергенов;
•
персонализированную компоновку информации, выводимой на печать;
•
рассчитывать стоимость продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции;
•
составлять список покупок с возможностью экспорта в форматах Pdf, Excel и Word;
•
синхронизировать устройства, подключенные к одному аккаунту;
•
осуществлять мониторинг ХАССП, получать удаленную поддержку, прямой доступ к базе данных рецептов LAINOX с возможностью скачивания;
•
обновлять программное обеспечение.
Система самодиагностики проверяет исправность оборудования перед началом работы с визуальным и звуковым сигналом о возможных неполадках. Оборудование имеет идеально гладкую герметичную камеру, двухскоростной вентилятор с автореверсом (пониженная скорость включает снижение мощности нагрева), функцию Delta T с автоматическим параллельным контролем температуры в камере и щупом, многоточечный датчик-термощуп D=3мм с внешним подключением, дверцу с ручкой, двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для наименьшего излучения тепла на оператора и повышенной эффективности и регулируемыми петлями для оптимальной герметичности, регулируемую…

Артикул

COEN026R+ICLD+NPS

Установка

Настольная

Температурный режим (С)

30 / 300