Пароконвектомат Lainox NAE061B+OB061E 5.0

Пароконвектомат электрический, линии Naboo 5.0, с бойлером, программируемым сенсорным управлением, открытием двери справа налево, имеет режимы приготовления:
ICS - автоматическая интерактивная система приготовления с итальянскими и международными рецептам (227 рецептов), включая их историю, ингредиенты, технологический процесс, программу автоматического приготовления и сервировку;
ручное приготовление с тремя режимами с моментальным запуском: конвекция +30/+300С, пар +30/+130С, конвекция+пар +30/+300С;
предварительный нагрев до +320°C;
программируемый режим – возможность запрограммировать и сохранить в памяти в автоматической последовательности (до 15 циклов) рецепты с индивидуальным названием, картинкой и информацией;
многоуровневое приготовление (одновременное приготовление разных блюд с разным временем приготовления), JIT (доведение до готовности одновременно целого ряда блюд);
двойное многоуровневое приготовление (удвоение для каждого противня функции многоуровневого приготовления позволяет удвоить производительность), ночное приготовление при низкой температуре и последующее поддержание гарантируют идеальное созревание мяса с минимальной потерей веса и низким энергопотреблением.
Вместимость - 6GN1/1 или 6 противней размером 600x400мм. Расстояние по вертикали между направляющими - 70мм. Количество блюд – 30/80, круассанов – 64/80.
Панель управления имеет конфигурируемый (в зависимости от потребностей пользователя с выводом на первый план наиболее используемых программ) цветной сенсорный ЖК-дисплей 10” (254мм) высокого разрешения с функциями Touch Screen, запуск автоматического приготовления (ICS) “одним касанием”;
организацию папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название;
интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления, отображение в режиме реального времени графика ХАССП при приготовлении ICS, блокировку профиля пользователя (специальная функция для ресторана быстрого обслуживания - QSR).
Подключение оборудования к облачному хранилищу через Wi-Fi дает доступ к Nabook (виртуальному помощнику), позволяет создавать рецепты со списком ингредиентов, порядком приготовления и иллюстрациями;
меню с расчетом калорий и указанием аллергенов;
персонализированную компоновку информации, выводимой на печать;
расчитывать стоимость продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции;
составлять список выгружаемых рецептов с возможностью экспорта в формате Word;
синхронизировать устройства, подключенные к одному аккаунту;
осуществлять мониторинг ХАССП, удаленную диагностику, прямой доступ к базе данных рецептов с возможностью скачивания;
автоматически обновлять программное обеспечение.
Благодаря порталу Nabook и новой системе LMS можно настраивать свои устройства и синхронизировать рецепты по-разному для каждого устройства Naboo.
Система самодиагностики проверяет исправность оборудования перед началом работы с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении…

Артикул

NAE061B+OB061E 5.0

Установка

Настольная

Температурный режим (С)

30 / 320