Печь подовая Abat ЭШП-3-01КП 1EN Super Tower

Печь электрическая подовая разборная с 3 камерами, электронной программируемой панелью управления, пароувлажнением, каменным подом, внутренней подсветкой каждой камеры, открытой подставкой полностью изготовлена из аустенитной нержавеющей стали.
Размеры 1 камеры - 630х460х280(250)мм.
Вместимость 1 камеры - 1 пекарский лист EN (600х400мм).
Площадь пода - 0,78м2 (3х0,26м2).
Диапазон регулирования температуры: +50...+320С.
Время разогрева камеры до +240°C - 45мин.
Печь предназначена для выпечки всего ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий:
от воздушных кексов
римской пиццы
формового и подового хлеба
на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологической линии.
Дверцы из жаропрочного стекла открываются вверх и фиксируются в открытом и закрытом положении.
ТЭНы изготовлены из аустенитной нержавеющей стали.
Каждая камера имеет возможность записи до 110 программ приготовления (до 6-ти этапов приготовления в каждой программе), возможность работы как в программном, так и в ручном режиме, раздельную плавную регулировку температуры верхних и нижних ТЭНов, аварийный термовыключатель свыше +360С, высокопроизводительный парогенератор, продувку для отвода паров и оттока нагретого воздуха из печи.
Высокая огнеупорность природного камня кордиерита позволяет использовать его в печах для выпечки.
Плита из кордиерита при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру.
Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры.
Не меньшее значение играет и пористость кордиерита.
Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду.
Камень, быстро прогревая тестовую заготовку, в первые минуты выпекания дает возможность дрожжам поднять хлеб перед тем, как образуется корка.
Природный камень при приготовлении пиццы будет поглощать лишнюю влагу из тонкого теста.
Поэтому основа пиццы не подгорит и равномерно пропечется, а начинка останется сочной.
Под из природного камня подходит для запекания любого блюда.
Мясо или рыба хорошо прожарятся, будут таять во рту и получат непревзойденный аромат.
Чтобы они не пригорали, а поверхность камня осталась чистой, рекомендуем предварительно заворачивать их в фольгу.
Ножки регулируются по высоте.
Упаковка - деревянный ящик.

Артикул

ЭШП-3-01КП 1EN Super Tower

Установка

Напольная

Температурный режим (С)

50 / 320